喜歡帶著茉莉做料理的我, 基於 “一個人搗亂也是搗亂, 倒不如大家一起同樂” 的心情, 小小烘焙師培訓班就在我家默默的展開了…
目標一個月一次的小小烘焙師培訓班, 今天邁向第二堂課, 小桃公主已經準備好食材就等著寶寶來大顯身手, 自己動手做 pizza 啦~!!
小小烘焙師培訓班第一堂課是用手做寶寶黏土試水溫, 採用不需要炒也不需要電鍋蒸的方式, 全程寶寶都可以參與, 而且大家一起揉還可以同時有好多顏色產出超讚~!! 不過因為沒有志願爸爸當活動紀錄, 只能附上美美的成品啦…
也想跟寶寶一起做黏土? 參考: the imagination tree
不用炒, 不用電鍋蒸的黏土, 做出來的成果變異性比較大… 有的比較黏, 有的比較硬, 但小朋友可以全程參與, 所以還是滿推薦的! 選在後院開玩也是超明智, 麵粉都不用清好開心 🙂
這年紀的茉莉其實還滿能玩黏土的… 雖然沒辦法真的捏出什麼, 但光是橄橄橄他就玩得很開心了… 好像把他當揉麵團來玩了 🙂
有鑑於現在也進入應該寒冷的 12 月了, 這次索性就在室內舉行吧~!! 把麵糰發好, 材料備好就等著寶寶大廚們來搗亂啦, 超期待~!!
這次參加的寶寶們年紀介於 1Y11M – 2Y2M, 是個很適合玩 pizza 的年紀, 1Y2M 的蛋蛋妹還太小就全程由媽媽代勞啦…
小蛋妹 OS: 大家在幹嘛阿? 不知道耶, 不過這麵糰看起來好像不錯吃… 喔, 媽媽說不能吃, 那我咬吸管好了… 咬咬咬 ^^
手做披薩 (10″ Homemade Pizza)
10″ pizza 麵糰*4
底醬: 番茄糊 & BBQ 醬
肉: 炒雞肉 & 火雞培根 (先炒好)
菜: 彩椒, 蘑菇, 洋蔥, 玉米粒, 青豆, 番茄
Mozzarella：Shredded & (String)
1. (麵糰) 因為我們有 4 位小廚師, 所以我是事先準備好 2 份 16″ pizza 麵糰的分量, 把發酵好的麵糰再各自分割成 2 份就變成 4 份小披薩啦~!!
我們這次也有嘗試薄脆 Pizza 喔~!! 這種麵糰比較黏手, 而且因為皮薄的關係操作上也要小心一點, 建議再大一點的小孩 or 大人操作會比較適合…
Oh yayyy, 大家坐定位, 小小廚師們我們要準備開工啦~!!
Ref:
- 鬆軟 Pizza 麵糰食譜詳見: [麵包機食譜] 手做美式鬆軟芝心披薩 (Stuffed Crust Pizza)
- 薄脆 Pizza 麵糰食譜詳見: Homemade Thin-Crust Pizza
2. (整形) 把麵糰擀成薄片, 在用叉子在上面戳洞~!!
因為是小朋友操作, 所以, 圓的方的不拘啦~!!! 個人覺得西方的滾筒狀橄麵棍比較適合寶寶操作, 他們只要抓緊兩端滾滾滾就是了… 日式的棒狀橄麵棍要用手掌心的部分轉, 對他們來說應該還是個挑戰… 但總之橄皮對小寶寶還是太難, 需要父母的協助喔~!! 用叉子搓洞他們倒是很愛~!!
3. (芝心) 喜歡芝心的朋友別忘了在這個時候包上條狀的 Mozzarella 喔~!! 壓緊邊邊就完成爆漿好吃的芝心皮啦~!!
PS. 記得多準備一些 cheese 條給嘴饞等不及的寶寶們啦~!!
題外話的強力推薦我的 Silicone pastry mat by Sur La Table~!! 超級大, 不滑動真的好好用, 完全就是相見恨晚的心情啊~!! 也喜歡玩麵粉的媽媽們可以手刀買下去了, 大推~!!
4. (加餡料) 塗上底醬再放上食材 & cheese 就好囉~!!
底醬的部分不要塗太多, 太濕口感不好…
內餡的部分建議不要鋪太厚, 全部平鋪一層就好… 擺盤的時候可以自由調配位置, 感覺賞心悅目就對啦~!!!
PS. 肉要先炒過, 要炒什麼風味的就自由心證啦… 要用什麼肉也可以自己看看冰箱再決定 ^^ 菜的部分為了讓寶寶們好操作我們都是切丁比較多, 如果是大人自己要做其實切條就可以了, 擺盤也比較美 🙂 然後過程中餡料被偷吃掉絕對是很正常的, 噗…
餡料放好後鋪上厚厚的一層 mozzarella 就大功告成啦~!! 薄薄的也可以喔, 看個人喜好… 哈, 鋪滿 cheese 後就只能靠形狀辨認了…
5. 425oF 烤 10-15min., 中間可以幫 pizza 轉 180 度, 烤色會比較均勻喔~!! 待 cheese 本身變色就可以上桌啦…
哈, 看起來滿像一回事的嘛~!!! 中午當然就是招待大家留下來吃 pizza 啦, 自己做得好像有捧場一點喔~!!
2Y 的小孩畢竟還太小, 沒辦法讓他們參與收拾善後, 不過慢慢來吧, 總是有一天等到你啦~!! 大人忙著收拾善後的時間就是寶寶當自己家的快樂玩耍時間啦~!! 哈, 完全就是超級自在, 沒把茉莉放眼裡的寶寶們~!! ^^”
哈, 好歡樂的一個早上啊~!! 其實做 pizza 真的很快, 只要準備好麵糰 & 食材, 30min. 就有熱騰騰的 pizza 可以吃了… 但是跟寶寶一起手做主要就是要享受其中的樂趣啊… 所以, 一個小時是可以預期完成的時間, 哈, 好像也不是太差啦… ^^
中午大家一起吃 Pizza, 吃完後小桃公主觀察到一個很有趣的現象…
如果爸爸+寶寶在 2F 玩, 媽媽們就會自動的偷溜/聚集在 1F 聊媽媽經… 後來總會有一個媽媽被叫上樓 (不論是爸爸 or 寶寶的需求), 然後就變成媽媽+寶寶在 2F 玩, 爸爸們自然的聚集在 1F 聊單身男人經… 🙂
總之, 我個人覺得這個活動除了可以讓寶寶動手做之外, 對爸爸媽媽來說也是滿放鬆的! 哈, 好期待下個月的小小烘焙家培訓班喔, 下個月該來做什麼呢? 有好點子拜託提供給我啊 🙂
更多親子烘培食譜詳見:
- 親子烘培之壓模餅乾 (Sugar Cookie)~!!
- 簡單又受歡迎的杏仁瓦片 (Almond Tuiles)
- [麵包機食譜] 手做美式鬆軟芝心披薩 (Stuffed Crust Pizza)
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